Любое заведение общественного питания хочет быть успешным и пользоваться спросом у посетителей. Но чтобы стать таким нужно приложить много усилий. И конечно, интерьер в этом вопросе играет огромное значение.
Первое, на что следует обратить внимание это выбор основной концепции. Именно идея будет отличительной чертой данного заведения. Поэтому она должна быть четкой, зачастую простой и хорошо продуманной. Так же важно, чтобы она перекликалась в различных мелочах в самом интерьере.
При этом цветовое решение должно быть гармоничным. Это значит, что цвета должны подходить друг к другу и быть приятными. Зачастую в основу берутся естественные цвета, которые создают впечатление покоя. Такая обстановка будет способствовать расслаблению посетителей, что непременно скажется на посещаемости.
Существуют некие хитрости, которые отлично работают и их можно выгодно использовать при оформлении кафе, бара или ресторана. Самый простой это визуальное восприятие того или иного цвета. Например, светлые тона расширяют пространство и кажется, что помещение больше. Темные оттенки работают совсем наоборот.
Один из главнейших условий комфортного отдыха клиентов это удачная мебель. Именно столы, стулья и так далее будут обеспечивать уют и помогут расслабиться клиентам. А значит, к их выбору следует подойти со всей серьезностью. Но к счастью, современный рынок может порадовать любого покупателя огромным ассортиментом. Поэтому найти подходящую мебель не составит никакого труда.
Лучшим решением станет деление пространства на функциональные зоны. Это и модно, и практично. Например, в одной стороне можно разместить столики для двоих, которые точно будут пользоваться спросом у влюбленных пар. А в другой стороне поставить диваны, где можно расположить целую компанию посетителей. Таким образом, диваны для ресторанов и кафе помогут привлечь клиентов и создать прекрасные условия для их отдыха.
Внешний вид и оформление мебели коммерческого назначения должны соответствовать стилистическому направлению самого заведения. Поэтому если кафе в этно стиле, то и мебель должна повторять выбранное направление. Таким образом можно добиться целостности дизайна.
Важный момент это мобильность мебели. Ведь зачастую в таких заведениях часто проходят различные мероприятия и необходимо подстраиваться под них. А значит, мебель будет часто переставляться с одного места на другое. И работники кафе или ресторана должны без особых проблем комбинировать ее. Поэтому вес кресел, столов и диванов должен быть небольшим.
Многие владельцы заведений особое внимание уделяют освещению. Это действительно важный нюанс, который нужно тщательно продумать. Лучше всего комбинировать естественный и искусственный свет. Таким образом можно и сэкономить, и добиться максимального эффекта.
Не следует забывать, что сами светильники должны стилистически подходить под выбранный дизайн. Так же они помогут организовать функциональные зоны, умело выделив их светом. Но в любом случае всегда должен быть основной источник света и дополнительный для каждого столика. В качестве основного зачастую берутся подвесные светильники, которые обеспечивают помещение мягким рассеянным светом. Отдельно для каждого столика лучше предусмотреть небольшой светильник или же поставить свечу. Последняя создает особое романтическое настроение, которое так же будет привлекать клиентов.
Так же для создания приятной атмосферы нужно создать музыкальное сопровождение. Без него уже даже трудно встретить заведение. Но далеко не каждое кафе или ресторан может позволить себе нанять музыкантов, которые бы радовали посетителей своим творчеством. Поэтому в большинстве случаев лучшим решением станет просто создать плейлист, который будет проигрываться на оборудовании.
Далеко не последнюю роль в интерьере играет отделка стен, пола и потолка. Если принято решение делать ремонт, то лучше не экономить на материалах. Дешевые будут только портить вид и могут быстро прийти в негодность, особенно в заведениях с большим количеством посетителей за рабочую смену, например, бистро. Поэтому, чтобы помещение как можно дольше имело презентабельный вид нужно умело выбирать отделочные материалы.
Так же очень важно, чтобы повар был профессионалом своего дела. Ведь еда должна быть и вкусной, и выглядеть красиво. А без мастера на кухне этого вряд ли удастся достичь. Так же опытными должны быть официанты и администраторы, поскольку именно они будут общаться с посетителями.
Конечно, любое заведение должно иметь свою идею, которая бы выгодно выделяла его из ряда подобных. Ведь конкуренты тоже не спят. Причем такая идея может носить очень простой характер, например, особое приготовление определенных блюд.
